Готовим на углях. Рецепты, фото.

[Admin]

Как делал плов я (проба пера):
(Делалось все у матушки на даче)
Ингредиенты:
Чуть больше килограмма баранины.
Примерно по килограмму: морковь, лук репчатый, рис, головка чеснока.
Масло подсолнечное - литр.
Соль, приправы - все по вкусу.

Разжигаем не большой костер, ставим казанок (у меня котелок).
Заливаем масло и прокаливаем котелок.


Я немного добавляю сальца, для вкуса.


Пока все жарится, парится можно выпить пивка. К сожалению Валериного пива не было, довольствовался Туборгом.

Далее убераем обжарки, и засыпаем заранее нарезанный лук в котелок:

Лук жарим на огне, постоянно перемешивая до золотистого цвета.

Потом засыпаем морковку. Я ее режу маленькими тоненькими ломтиками:




Дабы не подгорело - постоянно перемешиваем.


Когда морковка почти готова - засыпаем мясо, засыпаем соль и приправу и готовим минут 10, так же перемешивая. Я его режу мелкими кусочками.


По готовности засыпаем ровным слоем замоченный заранее за пару часов рис и накрываем крышкой. Огонь при этом должен сойти практически на нет. Я еще добавил немного кипяченой воды.


Я постоянно подглядываю за рисом. И когда он уже почти готов я перемешиваю все добавляю чеснока и оставляю томиться еще минут 10-15.
Ну а потом усе - готово. Масло, по желанию, можно слить.


Приятного аппетита!!!

[Машинист]

Маладец-Вань!Давай ищщо!Я записую...Асобинна пра пива панравилась,я б после каждого действа доббавлял этот момент

[Уазовод]

У меня есть рецептик свиных стейков на гриле.
Свиную шею нарезаем стейками толщиной 1 см. Затем солим и перчим по своему вкусу, но с солью стоит быть аккуратным, т. к. дальше я добавляю соевого соуса и чеснока. Тщательно перемешиваю, чтобы мясо со всех сторон покрылось данным маринадом и оставляю в холодильнике на пару часов. В это время можно попить пивка с рыбкой и параллельно разжечь мангал. Дальше выложить мясо на решетку и обжарить до готовности. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

[Sedov]

Вкуснотища!!!

[Уазовод]

Вкуснотища не то слово. А главное нет приевшегося для всех вкуса лимона и т.д.

[Уазовод]

А вот еще ловите один рецептик. Берем тушку рыбы. Я предпочитаю радужную форель. Моем и если нужно, то и потрошим. Затем кладем на фольгу, посыпаем специями по своему усмотрению. Лимон разрезаем на две равные части. Одной половинкой сбрызгиваем рыбу сверху, а а другую половину нарезаем на дольки. В брюшко рыбы закладываем дольки лимона и веточку свежего укропа и плотно заворачиваем в фольгу. Чем плотнее завернем, тем больше вкуса и тем сочнее будет рыбка. Выкладываем на решетку и томим на мангале примерно 25-30 минут. В зависимости от размера рыбы время приготовления может увеличиваться. Иногда я в брюшко рыбе кладу лук полукольцами. Но это для тех кто любит. К приготовленной рыбке можно налить чего-нибудь горячительного.
ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!!!

[Diresong]

Что быстро приготовить быстро на углях?

[Sedov]

Сосиски!!!