Показать сообщение отдельно
Старый 14.02.2015, 16:08   #1
Admin
Administrator
 
Аватар для Admin
 
Регистрация: 07.04.2014
Адрес: иmиɯıqw
Сообщений: 870
Admin отключил(а) отображение уровня репутации
По умолчанию Готовим на углях. Рецепты, фото.

Как делал плов я (проба пера):
(Делалось все у матушки на даче)
Ингредиенты:
Чуть больше килограмма баранины.
Примерно по килограмму: морковь, лук репчатый, рис, головка чеснока.
Масло подсолнечное - литр.
Соль, приправы - все по вкусу.

Разжигаем не большой костер, ставим казанок (у меня котелок).
Заливаем масло и прокаливаем котелок.


Я немного добавляю сальца, для вкуса.


Пока все жарится, парится можно выпить пивка. К сожалению Валериного пива не было, довольствовался Туборгом.

Далее убераем обжарки, и засыпаем заранее нарезанный лук в котелок:

Лук жарим на огне, постоянно перемешивая до золотистого цвета.

Потом засыпаем морковку. Я ее режу маленькими тоненькими ломтиками:




Дабы не подгорело - постоянно перемешиваем.


Когда морковка почти готова - засыпаем мясо, засыпаем соль и приправу и готовим минут 10, так же перемешивая. Я его режу мелкими кусочками.


По готовности засыпаем ровным слоем замоченный заранее за пару часов рис и накрываем крышкой. Огонь при этом должен сойти практически на нет. Я еще добавил немного кипяченой воды.


Я постоянно подглядываю за рисом. И когда он уже почти готов я перемешиваю все добавляю чеснока и оставляю томиться еще минут 10-15.
Ну а потом усе - готово. Масло, по желанию, можно слить.


Приятного аппетита!!!
__________________
Admin вне форума   Ответить с цитированием